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PRESTAL

Prestal est un traiteur-restaurateur gourmand et engagé, membre du Réseau La Table de Cana sur la région lyonnaise.

Prestal, ce sont deux activités étroitement liées : la restauration et l’insertion, qui ne peuvent fonctionner l’une sans l’autre, et qui sont la preuve que des valeurs fortes au sein d’une entreprise peuvent permettre une réussite commerciale.

Nous puisons notre force dans un état d’esprit d'entraide et de solidarité, d'accompagnement de chaque salarié, avec une ambition commune, un souci de professionnalisme, voire d’excellence, qui sont de véritables leviers de motivation et qui nous ont permis de grandir.

 

LA LOGISTIQUE CHEZ PRESTAL

L’activité logistique traiteur de Prestal comprend la préparation et la gestion logistique opérationnelle de l’ensemble des prestations traiteur (plateaux repas, buffets, cocktails, etc). En lien direct et resserré avec le service commercial et l’équipe de cuisine, la logistique est garante d’une livraison et d’un service en temps, en heure et en qualité des prestations vendues à nos clients.

Aujourd’hui l’équipe est composée de 2 livreurs et d’1 magasinier/préparateur de commande polyvalent en contrat d’insertion et d’un salarié « permanent » en charge des livraisons et de la formation.

 

LES MISSIONS 

Coordination et supervision des processus de livraison, en appui du salarié en charge des livraisons / installations chez le client :

  • Préparation des tournées de livraison : conception, optimisation des tournées, boucle client
  • Contrôles de conformité des produits et du matériel au départ (tous les jours)
  • Supervision opérationnelle des tournées : gestion des départs, gestion d’aléas et adaptations en temps réel, débriefing avec les livreurs
  • Gestion des consignes et des retours
  • Interlocuteur logistique des clients

 

  1. Management opérationnel de l’équipe logistique :
  • Recrutement, mise au poste, formation et accompagnement des livreurs et préparateurs de commandes en insertion ; suivi de leur montée en compétences
  • Organisation du planning des salariés sous sa responsabilité
  • Animation de l’équipe : débriefings opérationnels, temps collectifs
  • Lien avec les chargés d’insertion pour le suivi des salariés : évaluation individuelle, accompagnement du salarié sur poste de travail chez Prestal et pour la mise en œuvre du projet professionnel pour la sortie de Prestal ; participe aux réunions d’insertion logistique.

 

  1. Gestion des moyens affectés : flotte des véhicules, stocks matériels et boissons
  • Achats de marchandises non alimentaires : conditionnement, boissons, etc.
  • Gestion des stocks et tenue du magasin des denrées non alimentaires : organisation, rotation des produits, inventaire, …
  • Gestion du parc camion : entretien, réparation, contrôle technique, papiers...
  • Garantie du respect des règles d’hygiène et de sécurité concernant les locaux affectés,  les véhicules et le matériel des prestations.

 

  1. Coordination et supervision de la préparation du matériel pour l’organisation des réceptions en coordination avec la responsable de l’organisation des réceptions. Une salariée permanente est en charge de l’organisation de réceptions (avec service) : cette activité évènementielle est aujourd’hui en sommeil. Cette partie est rattachée au service commercial et une coordination avec la logistique est à prévoir.

 

Le/La chef d'équipe logistique est force de proposition pour l’amélioration des procédures et de l’organisation existante.

Il participe à la revue des commandes du jeudi (réunion d’exploitation) pour la coordination opérationnelle entre le service commercial, la cuisine et la logistique

Il  sait intervenir opérationnellement en appui de son équipe.

 

Aptitudes requises

Sens de l’organisation et rigueur

Capacité à traiter les problèmes, à arbitrer et trouver des solutions

Sens du service client

Forte capacité managériale

Esprit d’initiative

Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité liées à l’activité

 

Conditions :

CDD de 6 mois en vue d’un CDI basé à Vaulx en Velin

Volume horaire contractuel : 39h hebdomadaire, avec possibilité de travail ou astreintes le week-end, selon les commandes de prestations.

Salaire : 2100 à 2200€ brut / mois selon le profil et l’expérience

 

Rattaché au directeur opérationnel

Fonction
Autre
Localisation (ville)
Vaulx-en-Velin
Localisation du poste (département)
Rhône (69)
Contact pour postuler

Mélanie BOULAY

Responsable des affaires générales
mail : melanie.boulay@prestal.fr
Tel : 04 72 97 09 34

Thématiques Ambition ESS

Emploi

Insertion et inclusion

Consommation responsable et circuit court

 
Prestal

Prestal

10 rue Sigmund Freud
69120 Vaulx en Velin

Site web : http://www.prestal.fr