Le Chaînon Manquant

En France, 8 millions de personnes ont recours à l’aide alimentaire tandis ce que 1/3 des denrées alimentaires, encore parfaitement consommables, sont jetées à la poubelle. Dans la Métropole de Lyon, ce sont 1/3 des ménages qui déclarent ne pas pouvoir s'alimenter correctement. Les produits frais sont par ailleurs difficiles d’accès car coûteux et fragiles.

Le Chaînon Manquant est une association d’économie sociale et solidaire qui lutte contre le gaspillage et la précarité alimentaire à Paris, Lyon et Bordeaux. L’association propose un dispositif simple, innovant et réactif permettant de redistribuer des produits frais, fragiles, avec des dates de péremption courtes, allant jusqu’au jour même.

A l’aide d’une camionnette frigorifique, les bénévoles de l’association font "le Chaînon Manquant" entre les professionnels qui ont trop (restauration collective, traiteurs, magasins bio, évènementiel etc) et les structures d’accueil des personnes les plus vulnérables (centres d’hébergement, accueils de jour, distributions solidaires etc).

La livraison immédiate, en flux tendu, des produits collectés dans les associations, offre un accès unique à des produits frais de qualité, pour une alimentation variée et équilibrée, une meilleure santé et plus de plaisir pour ceux qui en ont besoin. L’association prend soin de réaliser la distribution en fonction des besoins réels des structures bénéficiaires afin ne pas déplacer le gaspillage.

Créée à Paris en 2014, pour le tournoi de Roland-Garros, l’association est connue pour son action pionnière auprès de l’événementiel et de la restauration collective (restaurants d’entreprises ou scolaires), complément utile aux solutions historiques de collecte alimentaire, pour qui les produits frais et rapidement périssables restent des denrées difficiles à collecter.