L'école du Chapoly recherche un·e cuisinier·ère (H/F) responsable de cuisine collective et ayant un bon contact avec les enfants . Poste à pourvoir pour la rentrée scolaire 2022. 26h hebdomadaires, sur 4 jours : contrat de travail annualisé et lissé suivant le calendrier scolaire Salaire : (21000€/an pour temps plein). Évalué en fonction de la qualification. Missions Organiser et gérer l’ensemble du processus de production des plats pour 110 repas. Élaborer des menus à tendance végétarienne, dans le souci de l’équilibre nutritionnel des enfants, de la disponibilité des produits de saison / bio / locaux. Calculer les coûts, déterminer les prix de revient. Assurer le suivi du budget de fonctionnement de la cuisine. Assurer l’encadrement du personnel de cuisine et la coordination des personnels de service en salle et le nettoyage. Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité pour l’ensemble des personnels mis sous son autorité (hiérarchique ou coordination). Assurer une partie du nettoyage des équipements et des locaux. Animer en lien avec le reste de l’équipe pédagogique des activités, ateliers culinaires avec les enfants de manière quotidienne (métier des enfants) et ponctuelle (ateliers). Assister aux réunions d’équipe et aux événements de la vie associative de l’école. Profil et compétences souhaités Connaissances sur la diététique de l’enfant ou chercher à en acquérir. Gérer les régimes alimentaires particuliers et les allergies alimentaires. Gestion des stocks et budget annuel. Connaître / entretenir les réseaux de distributions locaux et bio de la région lyonnaise. Autonomie et dynamisme. Capacité d’organisation et de coordination. Esprit d'équipe, qualités relationnelles et capacité à collaborer avec tous les professionnels de l’école. Bon contact avec les enfants. S’intéresser à l’éducation nouvelle. Adhérer au projet, aux valeurs et au cadre de l’école. Diplômes/ formations requises CAP cuisine ou expérience équivalente Spécialisation restauration collective appréciée Formation HACCP restauration collective obligatoire Compétences bureautiques (Word / Excel) souhaitées Fonction Autre Localisation (ville) Tassin-la-Demi-Lune Localisation du poste (département) Rhône (69) Contact pour postuler Vous souhaitez rejoindre l’équipe de l’école ? N’hésitez pas à nous envoyer votre candidature avec lettre de motivation. Contact accueil@ecoleduchapoly.fr Merci de préciser en objet : ‘’Recrutement cuisine’’ Thématiques Ambition ESS Citoyenneté et éducation
